起司芋泥肉排(素) 食譜與作法 by Feng Lin

梁小蝶

新鮮的芋頭內餡加上香濃起士與奶味的外皮 一扒開牽絲的起士融合芋頭香氣撲鼻而來 包入蛋黃讓口感更豐富喔

甜廚花姐姐

芋泥肉鬆真是超級完美的組合，微甜的芋泥與肉鬆的咸香味好吃不膩口，芋頭控一定不能錯過！（芋泥做法👉https://reurl.cc/Agbbq8）

Oceanmommy Chen

大甲芋頭松綿蒸熟做成芋泥，香氣濃郁好吃，加上肉鬆，咸甜味道均衡好搭，芋泥做法簡單可以試試。 #煮年菜

Amy’s Kitchen

在某知名早餐店吃過芋泥肉鬆蛋吐司，一直很懷念。可惜天氣太熱沒辦法出門，因為家裡沒有吐司，改成用卷餅做也可以啦～ 如果再加上起司感覺更贊😍

人如其食

這款芋泥是純素的 Vegan的朋友可以把肉鬆換成素松一樣好吃！

Eve:)

#雞肉料理 本次是使用Casserole方式烹調雞肉鹹派。Casserole譯稱法國烤鍋，是一種大而深的烹調容器，一般用陶瓷或玻璃製成，可放入烤爐，也可直接在餐桌上盛放菜肴。 Casserole 亦可指稱使用此容器烹調而成的菜肴。一般在做這種菜肴時，通常會加入大量的雞蛋、澱粉類和奶油類素材，以便固型、增加厚度以及濃郁口感。最常使用的就是麵粉以及馬鈴薯泥。本次嘗試拿掉雞蛋，並且以毛豆泥取代馬鈴薯泥（毛豆是豆類中少數屬於蛋白質類的食材），一樣濃郁可口。 稍微介紹一下毛豆的優點： 蛋白質：毛豆有「植物之肉」的美稱，因為每 100 公克就有 13.8 克的蛋白質，甚至還超越雞蛋（ 12.5 克）的含量，完全不輸動物性蛋白質，並且攝取植物性蛋白可預防脂肪代謝異常，且不會造成膽固醇高升。 其次是膳食纖維：在蔬菜類里的纖維排行榜中，冠軍就是毛豆每百公克含有8.7克的膳食纖維。 最後是生酮飲食最關心的脂肪：毛豆中有不飽合脂肪酸—亞麻油酸（Omega-6）、次亞麻油酸（Omega-3），皆是我們人體無法自行製造，必須依靠食物吸收，它們可以改善脂肪代謝，幫助降低人體中三酸甘油脂與壞膽固醇，以及使得血管暢通。 這麼好的毛豆泥，當然要特別專文介紹一下。

小翎的生酮飲食實驗室

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