香炒蘿蔔乾 ⭐ 素食廚房 食譜與作法 by 桃子

桃子 @CMY0807

非常下飯的一道素食料理，即使非素食者的我都覺得好好吃 ✿‿✿

用料精簡,作法更是容易喔！◠‿◠ ♫♫♫

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料理步驟

蘿蔔乾洗凈，浸泡約20-30分去除鹽分 or 在清水中掐出鹽分並反覆幾次，直到自己能接受的鹹度。素火片切丁，蛋打散備用。

鍋中下適量食用油及少許香油，油熱慢慢倒入蛋液炒成碎蛋酥，再加入素火腿丁拌炒到上色。

加入蘿蔔乾一起拌炒 ＋糖，炒到糖完全融化，蘿蔔乾受熱均勻時即可。（在這步驟可視需要，微量再加點油給蘿蔔乾，讓蘿蔔乾有油亮感）

盛盤後擺點香菜點綴，視覺上也可口 !

一道非常下飯的家常菜。

Enjoy! ^_^

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桃子 @CMY0807

發布於 2018年01月04日 17:51

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是道下飯菜，也很搭冰涼啤酒。是參考「辣椒炒蘿蔔乾」的作法，再調整加入大量毛豆，毛豆仁具有優質的蛋白質，營養價值豐富。我家通常一次會炒多一點做為常備下飯小菜。

李多多

#殺飯料理 #簡單煮健康吃 #尤欣欣

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蘿蔔乾是客家人的心頭好。 炸完豬油的豬油渣，用來炒蘿蔔乾，非常下飯，也是小時候愛吃的便當菜。

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