【純素無油】桂圓蛋糕 食譜與作法 by Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_

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Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

大家好👋

這次要分享的是古早味桂圓蛋糕🤩

做法簡單又好吃😋

喜歡桂圓的朋友可以試試喔🥣

影片版本：https://youtu.be/7xtEaTNwzOY

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預備食材

6個2.4吋小蛋糕

濕料

椰奶(或其他植物奶) 190 g

桂圓乾 60 g

黃金版羅漢果糖/二砂 40 g

楓糖漿 2 Tbsp

乾料

中筋麵粉 80 g

杏仁粉 40 g

泡打粉 1/2 tsp

小蘇打粉 1/2 tsp

鹽 1/8 tsp

核桃適量

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料理步驟

將120g椰奶、桂圓乾放入碗中微波加熱，靜置30分鐘以上。

除了核桃，將所有乾料過篩備用。

將黃金版羅漢果糖、楓糖漿以及70g椰奶加入已泡軟的桂圓中拌勻完成濕料。

充分融合乾料與濕料。

將麵糊填入六個2.4吋方形烤模，表面撒上核桃。

烤箱預熱180度烤20-25分鐘。

蛋糕隔天回油後風味更佳。

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大家好～這裡主要分享純素烘焙，儘量也做到無油！ 2014.9意識到蔬食對地球友善，從此開始減少肉食， 也想避免乳製品，但很喜歡吃甜點， 因為對烘焙有興趣，所以心想何不研究純素烘焙呢？ 還有很多需要學習的地方，歡迎互相交流～ 雖然不是Vegan，但如果有減輕地球一點點負擔就太好了！ -------------------------------------------------------------------------------------- 🌱 2021.12.30在YouTube發布第一支影片： https://www.youtube.com/@ssveganbaking2021 🌱 圖文食譜放在IG，歡迎追蹤： https://www.instagram.com/somethingsweet.tw2021/

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