酸辣芥菜/菜尾！

酸辣芥菜 / 菜尾

食材：

蒜頭 2粒 （不需要去皮）

薑片 10片

辣椒干 20條左右

紫洋蔥 1粒 切絲

小辣椒 2條

紅辣椒 2條

asam片 10片左右

香菇 15朵

蘿蔔 1條 切塊

番茄 4顆 切塊

沙丁魚 1罐 （壓碎魚肉）

芥菜 1.5kg-2kg （洗凈拔大片 菜莖和菜葉分開）

燒骨 一支

燒肉 300g

鴨頸

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調味料：

番茄醬 半小碗

蚝油 2湯匙

醬油 2湯匙

白鬍椒粉 適量

椰糖 一粒

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步驟：

1️⃣燒一鍋水燙芥菜去除苦味

2️⃣起鍋燒油 炒香蒜頭，薑片，洋蔥

3️⃣放入辣椒干，小辣椒，紅辣椒，asam片炒香

4️⃣放入燒骨，燒肉，鴨頸或自己喜歡的肉類翻炒

5️⃣放入一罐沙丁魚，番茄和醬翻炒

6️⃣放入香菇，蘿蔔，芥菜莖翻炒，加水蓋過食材，煮20分鐘

7️⃣放入芥菜葉繼續煮20分鐘

8️⃣放入蚝油，番茄醬，醬油，胡椒粉和椰糖繼續小火煮90分鐘，完成

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